Pad Tai

Pad Tai

Pad Tai

Acest fel de mancare cu specific vietnamez este foarte usor de preparat odata ce aveti toate ingredientele. Unele dintre elesunt mai greu de procurat la noi, dar cu siguranta savoarea acestui preparat merita efortul. Ca de obicei cand vine vorba de retete orientale, pregatirea ingredientelor ocupa 90% din timpul de preparare, o data ce aveti gata ingredientele, realizarea propriu-zisa a preparatului dureaza cateva minute.

Ingrediente: 

Pentru sos: 

4 linguri de sos de peste – se gaseste ca atare de cumparat in magazin

zeama de la o lamaie

jumatate de pahar de apa

2 linguri rase de zahar

 

Restul compozitiei:

500 g piept depui sau pulpe dezosate de pui (cam cat o caserola care se gaseste in supermarket)

taitei de orez – cam 150-200 g

muguri de soia – 1 borcan

2-3 fire de ceapa verde

3-4 linguri de alune crude

3-4 catei de usturoi

2 lingurite de coriandru

2 linguri de ulei de susan ( se poate folosi si ulei de floarea soarelui)

 

Preparare:

Din zeama de lamaie, sosul de peste, apa si zahar de prepara un sos, amestecandu-se pana cand se topeste zaharul.

Intr-o oala de marime medie se pune apa la fiert pentru paste. In momentul in care da in clocot se stinge focul si se adauga pastele, cre se vor lasa cca 10 min sa se inmoaie. Apoi se scot si se strecoara.

Se taie puiul in bucati cat mai mici, cuburi sau feliute.

Se incinge uleiul in tigaie. De preferat ar fi sa aveti un wok sau o tigaie mai mare pentru a amesteca mai usor ingredientele. Se adauga usturoiul si puiul, care se calesc pana cand puiul capata o culoare maronie. Se adauga pastele si se amesteca totul, lasand la prajit cam 3 minute. Peste acestea se toarna sosul de peste si se amesteca 1-2 minute. Apoi se adauga mugurii de soia. Se amesteca si se mai lasa pe foc inca 3 minute. Urmeaza ceapa, alunele si coriandrul chiar la final. Este important ca mirodeniile sa ramana ultimele, pentru a-si pastra savoarea. Se  mai lasa 2-3 minute apoi se ia de pe foc.

Gata 🙂 Preparatul ar trebui sa arate asemanator cu cel din imagine. Pofta buna!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s