Clatite pufoase cu dulceata de visine

_DSC1980Clatitele sunt unul dintre deserturile preferate ale romanilor dar putini stiu ca ele isi au originea in Bretagne, Franta. Acolo clatitele se pare ca sunt servite impreuna cu cidru, o alta bautura traditionala. La noi cred ca merg in perioada asta cu o limonada rece :).  Varietatea retelor, data in primul rand de varietatea umpluturilor nu cred ca se va sfarsi niciodata, oricine putand sa inventeze propria reteta.

Urmatoare varianta este realizarea lui Mircea, care se pare ca se pricepe foarte bine la deserturi 🙂 Bravo Mircea, mai asteptam…

Ingrediente pentru 12 clatite:

2 oua

300 g faina

500 ml lapte

putina esenta de rom

un pliculet de zahar vanilat

2 linguri de zahar (de preferat pudra, se dizolva mai repede)

O lingura de ulei (in compozitie)

Ulei pentru prajit

Umplutura: eu am folosit dulceata de visine din visinul nostru. Dar puteti folosi orice fel de gem, dulceata, miere.

Preparare:

DSC_3733

Se bat ouale cu mixerul pana devin un lichid omogen. Se adauga laptele si se amesteca bine. Se adauga faina in ploaie, omogenizandu-se incontinuu, zaharul, uleiul si esenta de rom. Amestecul trebuie sa arate ca un lichid gros, omogen. Daca e prea lichid se mai adauga faina. Daca e prea gros, mai puteti adauga lapte. Ar trebui sa arate cam ca in imagine.

Se incinge un strop de ulei intr-o tigaie de dimensiuni medii. Se adauga cu polonicul din compozitie (masura e cam un polonic). Se intinde frumos astfel incat sa acopere toata tigaia. Cand se rumeneste putin pe o parte, se intoarce si se mai lasa cam jumatate de minut pana devine aurie.

Se ia clatita de pe foc si se lasa sa se hodineasca.

DSC_3743Se umplu cu gem si se ruleaza. Se servesc calde sau reci, cu toping pe de-asupra 🙂

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s