Hamburger de vita

Burgerul, oricat ar fi de blamat, poate fi foarte gustos si cu mult mai putin nesanatos decat cel cumparat de la fast-food, daca il preparam in casa. Iar daca ai gustat o data burger adevarat, nu vei mai calca intr-un fast-food prea curand.

BurgerIngrediente pentru 8 burgeri medii (cat sa incapa intr-o chifla):

700 g carne tocata de vita

1 ceapa mai mare

2 oua

2 linguri de pesmet

4-5 catei de usturoi

sare, piper, boia dupa gust

patrunjel, dupa gust

ulei

Pentru montaj:

chifle, rosii, salata verde, ceapa, maioneza (toate dupa gust)

 

Preparare:

1. Tocam foarte marunt ceapa si patrunjelul. Incingem uleiul intr-o tigaie si calim ceapa si usturoiul cateva minute pana devin aurii.

2.Intr-un bol amestecam carnea cu ceapa, usturoiul, ouale, patrunjelul, sare, piper, boia si cele doua linguri de pesmet. Pesmetul este necesar pentru a face compozitia mai frageda, a o “aerisi”, altfel risca sa iasa ca o ghiulea. Lasam compozitia la rece 30-60 min.

3.Dupa ce compozitia s-a racit, formam chiftelele, ar trebui sa aia o grosime de cca 2,5 cm (mai aplatizate).

4. Prajim burgerii. Eu am folosit un gril electric, insa poate fi folosit si un gril normal, doar ca ar fi de preferat sa fie putin uns cu ulei ca sa nu se prinda carnea. Nu recomand prajitul in tigaie, in ulei, eu nu mai prajesc astfel de mult timp decat foarte rar.

Fiecare chiftea trebuie tinuta cca 10 minute, 3-5 minute pe fiecare parte – pana cand se desprinde cu usurinta de pe gratar.

5. Asamblam burgerul: aici fiecare poate pune cam ce vrea cum vrea. Eu am facut asa: am taiat chifla in 2. Am uns pe fiecare parte cu maioneza (bineinteles se poate si fara :)). Am asezat feliute de ceapa taiate julien. Am asezat chifteaua. Deasupra am pus o felie de rosie si o frunza de salata. Am presat bine capacul chiflei. Si gata!

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s