Galuste cu prune

Galustele cu prune sau gombotii sunt o reteta specifica zonelor populate de germani, fiid originara din Boemia. Se pot prepara in multe variante, cu felurite umpluturi dar reteta originala este cea cu gem de prune, iar in sezon, cu prune.

Galuste cu prune

Ingrediente pentru cca 24 de galuste:

0,5 -1 kg prune (depinde de dimensiune) – trebuie sa ne ajunga pentr 24 de galuste

800 de grame de cartofi

200 de grame de faina

400 g de pesmet

50 g unt

1 ou

1/2 lingurita sare

1 lingurita zahar

1 lingurita ulei

zahar pudra dupa gust

Preparare:

1. Cartofii se fierb in coaja, apoi se racesc si se curata.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

2. Intre timp prunele se spala si si se taie in jumatati, scotandu-se samburele. Daca sunt prune de vara, sau mai mici, carora li se scoate mai greu samburele, le lasam intregi.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

3. Cartofii se zdrobesc ca pentru pure impreuna cu lingurita de ulei, 1/2 lingurita sare si o lingurita de zahar. Se adauga faina si se amesteca intr-un aluat consistent.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

3. Incepem sa formam galustele. In functie de cat de mari dorim galustele, luam cate o bucatica de aluat pe care il intindem cu mana, adaugam la mijloc o pruna si o “imbracam” in aluat. In loc de prune se poate folosi gem de prune.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

4. Punem la fier o oala cu apa si putina sare. Cand apa clocoteste se adauga galustele. Se lasa sa fiarba la foc mic pana cand se ridica la suprafata (cca 5 minute).

5. Intre timp intr-o tigaie punem la topit untul, apoi prajim pesmetul in unt. Lasam la racit.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

5. Galustele fierte se dau prin pesmet si se pudreaza bine cu zahar pudra – dupa gust. Se servesc cu smantana. Pofta buna!

Galuste cu prune

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s