Porc Chinezesc cu Anason

Combinatiile de condimente asiatice sunt mereu surprinzatoare. Va asigur ca nu ati mai gustat o combinatie mai buna si mai interesanta, care aduce carnii de porc o aroma cu totul delicioasa.

INGREDIENTE:

1kg carne de porc (oricare parte din porc si oricat de grasa va permite dieta)
5-6 catei de usturoi
100 ml sos soia (dark strong daca aveti daca nu oricare)
200 ml vin rosu sec
400 ml supa de porc (puteti folosi apa)
1 si ½ lingura zahar brun (sau zahar normal daca nu aveti brun)
½  lingurita boia iute (sau mai putin daca nu-l doriti picant)
½ lingurita condiment “five spices” chinezesti (se gasesc in supermarket si sunt excelente pt orice alta mancare chinezeasca)
8-9 flori de anason uscate (condiment)
Ulei
Sare si piper

Garnitura:
Orez
Oua
2 linguri otet de orez

PREPARARE:

Se incinge uleiul in wok si se adauga carnea de porc taiata cubulete mici de cca 2 cm. Se asezoneaza cu sare si piper dupa gust. Se caleste rapid pana prinde crusta doar.

Intr-un bol mare se amesteca sosul de soia, vinul, supa de porc, usturoiul taiat marunt, zaharul, boiaua, condimentele chinezesti si anasonul. Se adauga compozitia omogenizata peste carne in wok si se da in clocot. Se lasa la foc mic cu capacul pus 60-70 minute.

Orezul se fierbe in apa in care am adaugat otetul de orez. Se scurge bine si se lasa la racit. Se caleste apoi intr-o tigaie adaugand oua in functie de cantitatea de orez. Ouale, in timp ce se prind in tigaie, se amesteca cu orezul constant pana cand devin o mixtura omogena.

Orezul se serveste ca garnitura la porcul chinezesc si se mananca obligatoriu cu betisoare (“obligatoriu” daca au unceput sa vi se lungeasca ochii in ultima vreme “ 🙂 )

Advertisements