Curry cu ou

Daca ati ramas fara idei pentru micul dejun, va dam ideea unui mic dejun mai inedit, cu specific indian.

Ingrediente (pentru 3-4 portii):

1 ceapa mare
2 rosii
500 ml smantana (iaurt mai gras)
6 oua
1+1/2 lingurite ghimbir ras (sau 1 lingurita praf de ghimbir)
1 lingurita cu varf garam masala (mix condimente de baza pentru mancaruri indiene)
1/2 lingurita coriandru
1/2 lingurita chimen
1 lingurita boia iute
1 lingura ulei susan (sau ulei de masline)
sare
patrunjer pentru ornat

Preparare:

Se taie marunt ceapa iar rosiile se taie cubulete mici. Se rade ghimbirul. In paralel se lasa la fiert ouale minim 6 min (sa iasa cu galbenusul tare).

Se incinge uleiul intr-o cratita si se adauga ceapa si ghimbirul.
Intr-un bol se amesteca toate condimentele, mai putin boiaua si sarea.
Cand ceapa devine aurie se adauga mixul de mirodenii si se prajesc impreuna cca 2 min. Se adauga rosiile si se mai lasa la prajit 1 min dupa care se adauga 100 ml apa calda.

Se lasa sa scada putin apa, dupa care se adauga smantana. Se amesteca incontinuu pana cand compozitia este omogena (nu sunt cocoloase de smantana). Se sareaza si se adauga boiaua si se lasa sa scada pana cand are o consistenta cremoasa. Ouale fierte se decojesc, se feliaza (6 felii per ou) si se adauga in compozitie.

<

Ornati cu patrunjel verde si mancarea este gata! Pofta buna!

Advertisements