Fursecuri cu gem

fursecuri gemNu ati mai mancat demult fursecuri asa bune. Sunt delicioase proaspat scoase din cuptor dar si dupa o zi, cand se fragezesc. Sunt dulci si parfumate si va trebui sa va impuneti sa va opriti din mancat. O noua reteta inventata de mama si testata. Good job, mom!

Ingrediente:

500 g faina

1 pachet de unt

200 g smantana

3 galbenusuri si un ou intreg

zahar pudra pentru ornat

optional nuca 100 g

gem (dupa preferinta) – eu am folosit gem din caise, de casa

Preparare:

  1. Se freaca faina cu untul pana dispar cocoloasele de unt, rezulta un aluat faramicios.

  2. Se adauga smantana si ouale. Se framanta bine. Se face din aluat un sul care se lasa la frigider pentru 2 ore.

  3. Intre timp amestecam nuca sfaramata marunt cu gemul.

  4. Se intinde aluatul intr-o foaie de grosime de 4-5 mm. Se taie cerculete cu o forma speciala, mica sau cu un pahar (mic, ca cel de palinca).

  5. Se monteaza prajiturelele. Se pune gem intre doua cercuri de aluat si se preseaza putin.

  6. Se lasa la cuptorul incins in prealabil intre 20-30 de minute.

fursecuri cu gemSe pot servi si individual, fara gem, la fel ca biscuitii. Se presara cu zahar vanilat.

Advertisements

Cozonac cu nuca si cacao

Acum ca tot am invatat si am testat acest cozonac, profit sa pun reteta si pe blog. Cozonacul pare simplu de facut si un desert banal, insa, pe cat a fost de apreciat cozonacul acesta, pe atat de multa munca a presupus. Insa, daca vreti sa impresionati cu un cozonac de poveste, traditional si mult mai gustos decat cel cumparat, va recomand aceasta reteta de cozonac cu nuca si cacao invatata de la mama.

Continue reading

Prajitura cu foi de napolitana

O reteta de desert foarte utila daca nu ai decat o ora la dispozitie si nu vrei sa mai pornesti cuptorul. Multumesc Laviniei, la ea am mancat prima data si datorita ei m-am hotarat sa o incerc. Succes total!

prajitura napolitanaIngrediente:

4 foi de napolitana

500 g zahar

250 g unt sau margarina

esenta de rom

150 g nuci

3 oua

Preparare:

Incepem cu pregatirea ingredientelor. Se aduce untul la tempertura camerei. Se macina nuca.

Jumatate din cantitatea de zahar se amesteca cu untul, ouale si nuca pana cand zaharul se topeste si se obtine o crema. Se adauga esenta de rom.

Intr-o craticioara se pune la topit restul de zahar, la foc mic. Este foarte important ca focul sa fie cat mai mic, altfel zaharul se va prinde si va deveni amar. Dupa ce tot zaharul s-a topit, se adauga amestecul cu nuca. Se mai tine pe foc cateva minute.

Cu o lingura intinde un strat de crema peste prima foaie de napolitana pe partea ce mai neteda. Punem deasupra urmatoarea foaie si repetam operatiunea pana la terminarea foilor. Ultima foaie se pune cu partea mai grunjoasa in sus.

Se aseaza o greutate peste foi pentru a se compacta si a se “lipi” (ex. o tava umpluta cu apa). Se lasa la rece cateva ore, minim 5, preferabil o noaptea/zi.